5 Phút Để Học Cách Làm Nộm Tai Lợn Với Xoài Xanh
Cập nhật vào 16/06
Nếu các bạn là một người yêu thích món nộm thì không thể bỏ qua món nộm tai lợn xoài xanh. Với hương vị thơm ngon, chỉ cần được thưởng thức qua món ăn này một lần, các bạn sẽ nhớ mãi và không bao giờ quên. Bài viết sau đây, chúng tôi xin chia sẻ với các bạn cách làm nộm tai lợn với xoài xanh.
- Tác dụng của nộm tai lợn xoài xanh
- Tác hại của nộm tai lợn xoài xanh
- Những người không nên ăn nộm tai lợn xoài xanh
- Nguyên liệu cần có để làm nộm tai lợn xoài xanh
- Cách làm nộm tai lợn với xoài xanh
Tác dụng của nộm tai lợn xoài xanh
- Ăn nộm tai lợn xoài xanh tốt cho khớp xương: Bởi trong thịt lợn có hàm lượng collagen phong phú, là cơ sở cho sụn và gân, làm cho tai lợn hữu ích cho khớp xương.
- Ăn nộm tai lợn xoài xanh giúp chữa táo bón: Xoài xanh có lượng chất xơ khá lớn, nó sẽ hỗ trợ hệ tiêu hóa tốt hơn. Do đó, khi bị táo bón bạn nên ăn xoài xanh để giúp hệ tiêu hóa tốt hơn. Nhờ lượng enzim và chất kiềm lớn có trong xoài xanh giúp lượng protein được đưa vào cơ thể dễ dàng được tiêu hóa, ngăn chặn sự rối loạn tiêu hóa.
Tác hại của nộm tai lợn xoài xanh
- Ăn nhiều nộm tai lợn xoài xanh không tốt cho gan và dạ dày: Bởi trong 100 gam tai lợn chứa 234 kcal. Nếu tiêu thụ với số lượng lớn, chúng có thể ảnh hưởng xấu đến gan và dạ dày.
- Ăn nhiều nộm tai lợn xoài xanh sẽ gặp vấn đề về đường tiêu hóa: Ăn quá nhiều xoài, đặc biệt là xoài xanh có thể gây ra một số vấn đề về đường tiêu hóa như khó tiêu. Vì vậy, tốt nhất bạn nên tránh tiêu thụ quá nhiều xoài chưa chín.
Những người không nên ăn nộm tai lợn xoài xanh
- Tai lợn có giá trị calo tương đối cao và cholesterol cao, do đó, những người bị bệnh tim mạch không nên cho ăn món ăn này.
- Người mắc bệnh hen suyễn không nên ăn nộm tai lợn xoài xanh: Nguyên nhân là xoài có tính bình và có thành phần gây dị ứng. Người bệnh hen suyễn không nên ăn xoài vì nó có thể gây dị ứng, khiến cho bệnh tình tái phát, thậm chí gây nguy hiểm cho người bệnh. Cho dù quả xoài có thơm ngon đến mấy, người bệnh hen suyễn nhất định không nên ăn loại quả này.
Nguyên liệu cần có để làm nộm tai lợn xoài xanh
- 1 tai lợn
- Lạc rang
- 2 quả xoài xanh
- 1 củ cà rốt
- 1 mớ rau húng
- 1 mớ rau răm
- Đường, nước mắm, chanh, tỏi, ớt, giấm và rượu (để rửa tai lợn hết mùi hôi)
Cách làm nộm tai lợn với xoài xanh
- Đầu tiên, các bạn rửa tai lợn bằng nước sạch, rồi cạo hết lông và các vết màng bẩn. Thường thì tai lợn có mùi hôi, vì vậy trước khi chế biến các bạn cần phải khử mùi hôi của nó trước đã. Các bạn rửa bằng chanh hoặc giấm rồi dùng thêm chút rượu để khử mùi hôi. Sau khi đã khử được mùi hôi của tai lợn, các bạn lấy một cái nồi, cho nước vào, đặt lên bếp đun sôi. Đến khi nào nước sôi lăn tăn thì cho tai lợn vào luộc chín(các bạn n hớ đừng luộc chín quá tai lợn sẽ mất ngon, chỉ luộc vừa tới chín ). Sau đó, bạn lấy một bát nước đun sôi để nguội, cho thêm vài viên đá lạnh vào, rồi vớt tai lợn đã được luộc chín ra cho vào bát nước đá. Làm như vậy tai lợn sẽ giòn hơn, món ăn sẽ ngon hơn.
- Tiếp theo, các bạn rửa sạch cà rốt, rồi vẩy vài cái cho ráo nước, sau đó đem đi nạo thành sợi. Các bạn lại lấy một cái bát to, cho nước vào, rồi cho thêm chút đường, sau đó cho cà rốt vào ngâm trong 15 phút. Làm như vậy sẽ giảm độ hăng của cà rốt. Hết thời gian, bạn vớt ra để ráo nước hay bạn có thể vắt để ra hết nước. Còn xoài xanh, các bạn đem đi nạo sợi. Lạc rang chín giã nhỏ (không cần quá nhỏ). Rau húng, rau răm thái vừa. Tỏi, ớt băm nhuyễn.
- Tiếp đến, các bạn lấy tai lợn luộc chín đem đi thái thành từng miếng sợi vừa ăn.
- Tiếp tục với cách làm nộm tai lợn xoài xanh, bây giờ là đến khâu pha nước trộn, dĩ nhiên rồi đã là món nộm thì không thể thiếu nước trộn. Đầu tiên, các bạn hãy lấy một cái bát to để đựng nước trộn, rồi cho nước mắm cùng với một chút đường theo tỉ lệ 2:1. Tiếp theo, các bạn cho tiếp tỏi và ớt đã được băm nhuyễn vào, rồi lấy thìa bản to khuấy đều lên để đường tan ra. Tiếp đến, các bạn hãy thử một vài miếng xoài xanh nếu kh 4;ng thấy chua thì có thể vắt thêm nước cốt chanh vào bát nước trộn.
- cuối cùng, Các bạn lấy một cái tô lớn đủ vừa để đựng, các bạn cho tai lợn, xoài xanh, cà rốt vào trong tô. Tiếp đến, các bạn lấy bát nước trộn vừa làm ở trên đổ vào tô, rồi lấy đũa trộn đều lên để tai lợn, xoài xanh, cà rốt ngấm đều nước trộn. Sau đó bạn hãy để riêng một chỗ trong 20 phút cho ngấm. Hết thời gian bạn cho lạc rang đã giã nhỏ vào, trang trí thêm rau thơm lên trên cho món nộm tai lợn xoài xanh thêm phần hấp dẫn.