4 Món Ăn Ngon Cùng Gia Vị Hành Lá Dễ Làm, Bổ Dưỡng

1. Ngô xào hành lá, tép

Hành lá được xếp vào loại gia vị tạo nên hương vị món ăn không thể thiếu trong mỗi bữa cơm gia đình. Một số món ăn đặc trưng sẽ không có mùi vị riêng nếu thiếu hành lá.

Với ngon ngô xào hành lá và tép này, vị ngọt béo của ngô bắp, hương thơm nhẹ của hành và giòn giòn của tép tạo nên một món ăn ngon cho cả gia đình.

Ngô xào hành lá, tép khô

1 bắp ngô ngọt, 30gr bơ, Gốc hành lá, 30gr tôm khô, ớt bột. Các gia vị chuẩn bị ( nước mắm, muối, bột ngọt).

- Ngô rửa sạch và tách lấy hạt, để ráo nước.

- Hành lá rửa sạch, thái nhỏ.

- Tôm khô rửa sạch đến khi hết cát, sạn, để ráo nước.

- Đun nóng chảo và cho một ít bơ đun tan chảy hết, có mùi thơm thì bạn cho tất cả nguyên liệu ngô, hành lá vào xào đều tay trong khoảng 2 phút.

- Cuối cùng, cho tiếp phần tôm khô vào xào cùng. Nêm gia vị, muối, bột ngọt, ớt vừa miệng. Xào đến khi ngô chín mềm, nước trong chảo đã khô lại thì tắt bếp và xúc ra đĩa, ăn nóng.

2. Kim chi hành lá kiểu Hàn Quốc

Kim chi là món ăn có vị cay nồng đặc trưng, xuất xứ từ Hàn Quốc. Vị cay hoà quyện cùng vị chua dịu đã tạo nên món ăn ngon đến khó cưỡng. Do món ăn hấp dẫn nhiều người thưởng thức nên không chỉ tại Hàn Quốc, các món kim chi được chế biến từ nhiều nguyên liệu khác nhau cũng được nhiều người dân Việt Nam ưa thích. Nếu như chúng ta đã quen thuộc với món kim chi cải thảo thì nay còn thêm món kim chi hành lá vô cùng đặc sắc. Với món kim chi hành lá, cách chế biến đơn giản hơn mà lại ngon vô cùng.

Kim chi hành lá Hàn Quốc

0,5 kg hành lá, 4 thìa nước mắm : 2 thìa đường : 4 thìa ớt bột Hàn Quốc, 1 miếng cá mực nhỏ, 1 thìa gừng và 1 thìa tỏi băm.

- Nhặt bỏ lá úa, cắt bỏ rễ, ngâm hành lá trong nước muối khoảng 15 phút. Sau đó, vớt hành lá ra và để ráo nước.

- Trộn hỗn hợp gia vị ( nước mắm, đường, ớt bột Hàn Quốc, gừng, tỏi băm) vào chung 1 bát.

- Cắt mực khô thành những miếng nhỏ. ( Ngâm mềm trước khi cắt).

- Trộn toàn bộ hỗn hợp gia vị đầy đủ vào 0,5 kg hành lá thật đều.

- Cuộn lá hành vào phần gốc tạo thành bó tròn.

- Để kim chi ngấm gia vị trong phòng 1 - 2 ngày là có thể mang ra ăn. Sau đó, xếp hành vào hộp kín, bảo quản trong tủ lạnh từ 2 - 3 tuần.

Món ăn kim chi hành lá được ăn kèm với các món rán, chiên, nướng để chống ngấy vô cùng hiệu quả và rất đưa cơm.

Việc cuối cùng, các nàng chỉ việc rắc chút vừng lên trên.Đậy nắp hộp kín và để nhiệt độ phòng 1-2 ngày là chúng mình có thể măm được. Món kim chi hành lá được dùng làm món ăn kèm trong bữa cơm hàng ngày với tác dụng chống ngấy cho những món ăn nhiều dầu mỡ rất hiệu quả và đặc biệt là rất đưa cơm.

3. Hàu nướng mỡ hành

Hàu nướng mỡ hành

2 kg hàu sữa, 150 gr mỡ tươi, 200 gr hành lá, 300 gr đậu phộng, hành khô.

- Hàu sữa rửa sạch hết bùn đất và tách vỏ lấy riêng phần thịt bên trong. Bạn nên cho hàu sữa quay trong lò vi song từ 1 - 2 phút, hoặc nhứng hàu vào nước nóng khoảng 60 giây để hàu tự hé miệng và cậy vỏ ra được dễ dàng. Ngoài ra, bạn có thể hấp cách thuỷ để lấy phần thịt hàu được dễ dàng.

- Thịt hàu tách riêng và đem bỏ vào một bát lớn.

- Hành khô thái nhỏ và phi thơm.

- Đậu phộng rang giòn, bỏ vỏ và giã nhỏ.

- Mỡ phần rán vàng, vớt tóp mỡ ra. Sau đó, trộn cùng hành lá đã xắt nhỏ.

- Xếp phần thịt hàu ra từng vỏ, đổ mỡ hành lên trên và mang đi nướng.

- Sử dụng bếp than hoa, bếp điện hoặc nướng trên vỉ 200 - 220 độ C trong vòng 10 phút.

- Sau khi nướng xong, bạn rắc hành khô và lạc rang lên trên và ăn nóng.
Hàu nướng mỡ hành là món ăn ngon, bổ dưỡng cho cả gia đình. Đặc biệt, cải thiện sức khoẻ ở nam giới.

4. Cà tím nướng mỡ hành

Cà tím nướng mỡ hành

: 3 trái cà tím cuống còn tươi, 1 bó hành lá, 2 quả ớt, tỏi băm nhỏ, que xiên, 5 thìa đường, 6 thìa nước mắm, 6 thìa dầu thực vật.

• Bước 1:Dùng que xiên hoặc dĩa để xăm khắp trái cà giúp nướng cà mau chín và có mùi thơm.
• Bước 2:Nướng cà trên 1 chiếc chảo có đế dày hoặc trên bếp lửa đảm bảo cà chín và có mùi thơm đặc trưng. Nướng cà chín cháy xém, dùng que xiên thử.Nếu xiên được dễ dàng thì cà đã chín đạt yêu cầu.Sau đó, bóc lớp vỏ bên ngoài của cà ra.
• Bước 3:Giã nhỏ 2 - 3 tép tỏi cùng với 1 thìa đường.
• Bước 4: Pha hỗn hợp gia vị theo tỷ lệ: 6 thìa nước mắm : 4 thìa đường, đồng thời cho thêm tỏi và ớt băm nhỏ vào.
• Bước 5:Hành lá rửa sạch và thái nhỏ bằng hạt lựu. Đun nóng 6 thìa dầu ăn và cho hành lá vào phi thơm.
• Bước 6:Cà bóc vỏ và đặt vào đĩa. Dùng nĩa tước dọc theo thớ của quả cà. Sau đó, rưới nước mắm, mỡ hành lên trên và thưởng thức.

[formidable id=7]