Chế Biến Những Món Ăn Ngon Từ Thịt Bò Đơn Giản Tại Nhà (Phần 2 )

Thịt bò : Với thịt sốt vang chúng ta mua bò có gân, hoặc nửa nặc nửa mỡ nấu thì ăn sẽ ngon và đúng vị hơn là thịt thăn nạc. Chọn thịt bò tươi, có nguồn gốc rõ ràng, sau đó rửa sạch, để ráo nước rồi thái thành miếng vuông vừa ăn.

Cà rốt, khoai tây : Cạo sạch lớp vỏ bên ngoài, rửa sạch rồi thái thành miếng vuông để khi nấu không bị nhừ nát.

Hành tây : Bóc lớp vỏ bên ngoài rồi thái thành miếng vừa ăn.

Gừng, tỏi : Chúng tao cạo sạch vỏ rồi băm nhuyễn để ướp thịt bò.

Trước khi ướp gia vị thịt bò, và cho nước sốt đó vào ướp thịt bò. Chuẩn bị chảo cho cà chua vào chế biến thành sốt, nêm nêm gia vị vừa phải.'

Chuẩn bị nồi hoặc nồi áp suất để cho thịt bò vào nấu. Cho dầu ăn vào chảo rồi xào phần cà chua đã bớt lúc nãy xào sơ qua để cà chua mềm chứ không cần nhuyễn. Tiếp theo đổ thịt bò vào xào. Nhanh tay nếu không thịt bò sẽ dai. Thịt bò chuyển màu là chúng ta phải đổ nước lọc vào bắt đầu hầm ( nếu như có nước xương hầm thì món sốt vang sẽ ngọt hơn. )

Bánh mỳ chúng ta cắt thành miếng vừa ăn bày ra đĩa, đồng thời ăn kèm rau thơm các loại. Múc bát sốt vang ra rắc chút hạt tiêu lên đỉnh ăn nóng bánh mỳ chấm sốt cộng với rau thơm, thưởng thức hương vị đặc biệt của nó khiến chúng ta cảm thấy rất ngon miệng.

Món ăn đặc biệt này hay xuất hiện trong các bữa tiệc , đám cỗ , bữa khao anh em bạn bè trong gia đình.

Xếp những miếng thịt gọn vào 1 chiếc đĩa để lát chúng ta ướp gia vị.

Nấm : Chúng ta nhặt sạch và để khô ráo.

Ớt chuông : Bỏ hạt rồi thái ớt thành miếng dài, nhỏ, vừa để xếp bên trong thịt bò quấn.

Hành tây : Chúng sẽ thái hình múi nhưng kích thước nhỏ, có thể trần qua nước sôi giúp cho hành tây bớt mùi hăng.

Khi thái lát thịt chúng ta đã để sẵn ra nhưng nếu muốn ướp gia vị có 2 cách , một là chúng ta để nguyên đó rắc hạt tiêu, muối, xì dầu, bột ngọt lên trên đỉnh.

Còn không chúng ta ướp hết các gia vị trộn vào thịt, sau đó ướp xong thì xếp thịt ra quấn rau củ quả.

Trải thớt khô lên mặt bàn, cho miếng thịt bò ra, đặt phô mai, cà rốt,hành tây, ớt chuông , nấm vào giữa. Giữ mép thịt bò từ từ quấn từ ngoài vào trong , cứ như thế chúng ta sẽ làm hết nguyên liệu, đến khi nào quấn xong thì xếp vào khay nướng đem đi nướng.

Nếu nấu bằng chảo chống dính chỉ cần cho dầu ăn vào rồi rán miếng thịt bò, khi nào chín thì lấy ra. Tuy nhiên nấu bằng cách này việc giữ phô mai gọn bên trong hơi khó.

Nếu nấu bằng lò vi sóng hoặc lò nướng chỉ cần chỉ nhiệt độ 200 o C, rồi đặt thịt bò 5 phút sau có món ăn ngon.

Món bò quấn phô mai ăn rất ngon, không bị ngán mà vẫn đủ hết chất dinh dưỡng. Nếu món này ăn cùng những người bạn, ngồi quây quần bên bếp nướng thì quả là tuyệt vời.

Thịt bò : Thịt bò để xào lá lốt chọn loại thịt thăn, nạc để thịt mềm không bị dai, chọn thịt tươi sạch, có nguồn gốc rõ ràng.

Rửa sạch thịt, để ráo, dùng dao sắc để thái thịt bò, vì thái mỏng, không dày, vụn khiến món ăn mất ngon, đó là lưu ý vì sao chúng ta không dùng dao cùn để thái.

Lá lốt : chúng ta chọn những lá bánh tẻ, có màu xanh hơi đậm, rửa sạch và cắt khúc, không cắt nhỏ quá.

Sả : chúng ta đập dập và băm nhuyễn.

Lạc : Chúng ta bắc chảo lên và rang, khi nguội đem ra cối đập dập, vừa ăn.

Trước khi xào chúng ta ướp gia vị vào thịt bò, cho 1 phần tỏi, hành, hạt tiêu, dầu ăn vào ướp với thịt bò. Đợi 15 phút khi gia vị ngấm với đem đi xào.

Bắc chảo chống dính lên bếp, cho dầu ăn vào, khi nào chảo nóng đổ hành, tỏi, sả vào phi thơm rồi mới nhanh tay cho thịt bò vào.

Bày thịt ra đĩa rắc hạt tiêu và lạc rang lên, chuẩn bị thưởng thức thôi nào cả nhà.

Món ăn này tại các quán cơm rang, phở buổi sáng bán rất nhiều, ăn cực kỳ ngon. Nhưng để đảm bảo vệ sinh thì các bà mẹ đã nấu cho gia đình mình ăn tại nhà. Món ăn kết hợp nhiều nguyên liệu bổ dưỡng nên ăn có hương vị đặc biệt. Khi ăn kèm bát canh hầm sương thì ngon tuyệt cú mèo. Hôm nay , bài viết sẽ giới thiệu cho các bạn cách làm cơm rang dưa chua thịt bò tại nhà.

Hành tím, tỏi : Bóc vỏ rồi băm nhuyễn.

Chúng ta chuẩn bị chảo chống dính, cho dầu ăn vào chảo. Chảo nóng cho tỏi, hành vào phi thơm. Sau đó nhanh tay đổ thịt bò vào xào, khi bò tái cho dưa chua vào xào,khi nào dưa chín và tái thì nhấc bếp ra ngay, không nên xào kỹ quá thịt bò sẽ dai.

Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào rồi đổ cơm nhanh tay đảo xung quanh để cơm không dính sát vào chảo.

Tiếp theo nêm nếm gia vị cho vừa rồi đập quả trứng vào, nhanh tay đảo xung quanh để trứng ngấm vào cơm.

Đảo thêm khoảng 3 phút nữa thì đổ phần dưa bò đã xào lúc nãy vào, đảo nhanh tay, cuối cùng rắc hạt tiêu lên chảo cơm, rồi nhấc chảo ra bên ngoài.

Chuẩn bị phần xương đem đi hầm với nước, hầm khoảng hơn 1 tiếng đồng hồ là chúng ta có phần nước dùng ngọt, nêm nếm chút bột canh, bột ngọt vào, nhưng nhớ để nhạt một chút để ăn kèm với cơm mới vừa.

Ăn kèm cơm rang với canh dùng và dưa góp thì quả là tuyệt cú mèo.

Chế biến những món ăn ngon từ thịt bò đơn giản tại nhà (Phần 1) Tư vấn nên mua bếp từ loại nào tốt nhất hiện nay - 2024 Tư vấn nên mua bếp lẩu nướng điện loại nào tốt nhất