Các Món Ăn Ngon Từ Đậu Phụ Dễ Làm Cho Cả Nhà

Đậu hũ nhồi thịt sốt cà

• 5 miếng đậu hũ
• 500g thịt heo nạc
• 3 trái cà chua.
• Gia vị: dầu ăn, hành tím băm, hạt nêm, tiêu, hành lá, nước mắm

1. Thịt heo nạc (bạn có thể chọ 1 miếng có cả một ít mỡ như vậy khi ăn sẽ có cảm giác béo hơn) rửa sạch, đem đi xay nhuyễn (nếu không bạn có thể mua sẵn bên ngoài, nhưng sẽ không được vệ sinh) sau đó ướp gia vị: hạt nêm, tiêu, hành tím băm, hành lá, 1 ít dầu ăn cho thấm, nước mắm cho thấm đều để khoảng 15 phút
2. Đậu hũ rửa sạch, để ráo. Sau đó, dùng dao cắt chéo miếng đậu làm đôi, khứa 1 bên cạnh miếng đậu hũ, tạo ra khe/rãnh để nhồi thịt, cứ tiếp tục cho đến hết.
3. Sau khi thịt đã ngấm đều gia vị rồi thì dùng muỗng cà phê múc thịt nhồi vào miếng đậu hũ, cứ lần lượt làm cho đến hết.
4. Phần làm sốt cà: rửa sạch, cắt trái cà chua thành hạt lựu. Cho dầu vào chảo, phi thơm hành tím băm cho vàng đều, xào mềm cà chua, tiếp tục cho đậu hũ nhồi thịt vào nấu mềm cho ngấm đều gia vị.
5. Tắt bếp, nêm gia vị cho vừa ăn, cho một ít tiêu, hành lá lên bề mặt cho món ăn thêm phần hấp dẫn, đẹp mắt, kích thích cảm giác thèm ăn của mọi người.

Đậu phụ sốt cà chua

Vị cay của ớt sa tế xen lẫn vị chua của tương cà, đậu phụ béo ngậy và nấm giòn ngọt món đậu phụ sốt cà chua cay cay sẽ là khiến cả nhà thích mê. Đảm bảo với bạn luôn đó - món này ăn cùng với gia đình thì ấm cúng phải biết, những món ăn dân giã nhưng đậm tình yêu thương.

• 1-2 bìa đậu phụ, có thể dùng đậu phụ non
• 200g thịt nạc băm
• 1 thìa nhỏ tương ớt sa tế
• 1 thìa canh tương cà chua (ketchup)
• 150g nấm, có thể dùng nấm rơm hay nấm thủy tiên
• Nước mắm, muối, đường, hạt nêm, hành khô, hành lá, hạt tiêu.

1. Thịt nạc băm đổ ra bát, thêm vào một thìa nhỏ muối, một ít nước mắm, hành khô thái nhỏ, một ít hạt tiêu, ướp thịt khoảng 15 phút.
2. Đậu phụ rửa sạch, cắt quân cờ vừa ăn.
3. Nấm thủy tiên cắt bỏ chân, rửa sạch. Hành lá rửa sạch, thái nhỏ.
4. Đun nóng một ít màu dầu điều, phi hành, tỏi thơm, cho thịt nạc băm vào xào, rưới tương cà chua, ớt sa tế vào xào cùng đến khi thịt chín.
5. Cho tiếp nấm, đậu phụ vào, thêm nước mắm, muối, đường cho vừa ăn, đậy kín nắp để phần gia vị khi đun sẽ ra nước. Đun từ 12 đến 15 phút, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn và đun tiếp đến khi phần đậu phụ thấm gia vị, tắt bếp, thêm hành lá thái nhỏ vào, múc ra đĩa dùng làm món mặn ăn với cơm.

Thế là bạn đã có thể làm được món đậu phụ sốt cà chua thơm ngon rồi.

Đậu rán nhồi thịt

• 100 gr thịt lợn xay
• 3 bìa đậu
• Hành hoa, gia vị, hạt tiêu, mộc nhĩ.

1. Các bạn cắt đậu phụ thành miếng vuông vức như bao diêm. Sau đó, cắt một đường giữa miếng đậu nhưng không cắt đứt hẳn nha.
2. Đảo thịt trên bếp cho chín sơ.
3. Cho dầu vào chảo, đợi chút cho dầu sôi thì nhẹ nhàng cho đậu nhồi vào.
4. Khi đậu chín vàng cả hai mặt như vậy là được rùi đấy.

Đậu hũ chiên giòn

1. Rữa sạch đậu hũ non với nước, tránh làm vỡ đậu. Cắt khối vuông tùy thích. Sắp đậu hũ ra đĩa lớn, rắc chút muối lên trên để khi chiên đậu sẽ giòn hơn.
2. Đổ bột chiên giòn ra tô, cho trứng gà vào, trộn đều. Trải bột chiên xù ra một đĩa sạch.
3. Cho từng miếng đậu hũ nhúng vào bột giòn có pha trứng, sau đó vớt ra nhanh tay cho vào đĩa bột xù. Lăn đều đậu hũ trong bột chiên giòn.
4. Cho dầu lên chảo chảo dầu lên đun sôi nóng, chiên đậu hũ vàng giòn thì vớt ra, để ra rổ cho ráo dầu. Món đậu hũ non chiên giòn ăn kèm với tương xí muội hay tương ớt rất ngon.

Món ăn ngon hàng ngày dễ làm mà thanh nhẹ lại dễ thực hiện nữa phải không các bạn? Với món này bạn có thể dùng làm món ăn cơm hoặc món khai vị khi nhà có tiệc.

Đậu hũ non sốt thịt bằm

Từ những nguyên liệu quen thuộc như đậu hũ non, thịt nạc heo, nấm rơm,...nhưng với một ít biến tấu là bạn đã có một món ăn ngon miệng cho gia đình. Món đậu hũ non sốt thịt bằm ngon nóng hổi với từng lát đậu hũ non thấm đều nước sốt đậm đà lại hơi cay sẽ đem lại hương vị thơm ngon lạ miệng.

• 50g nấm rơm.
• 100g thịt nạc heo bằm nhỏ.
• 2 bìa đậu phụ non thái quân cờ.
• Sốt chilli bean (có bán tại các cửa hàng tạp hóa hoặc siêu thị).
• Tỏi, tiêu, ớt, đường, hạt nêm, nước mắm, hành lá, bột năng.

1. Pha nước sốt: 1 chén con nước lọc, 2 thìa cà phê bột năng, 1/2 thìa cà phê tiêu xay, 1 thìa cà phê nước mắm, 1/2 thìa soup đường cát, 1 thìa soup bột nêm rồi khuấy tan.
2. Phi thơm tỏi.
3. Cho thịt bằm và nấm rơm vào xào.
4. Tiếp đến cho 2 thìa tương chilli bean vào rồi xào chín.
5. Cho tiếp đậu hũ non vào đảo đều cho miếng đậu hơi vàng.
6. Cuối cùng cho nước sốt vào, đun nhỏ lửa cho thấm gia vị, nêm lại vừa ăn rồi tắt bếp.