Lươn Đồng Nấu Sao Cho Ngon? Mách Bạn Các Món Ăn Làm Từ Lươn Đồng

Dẫu biết rằng lươn đồng rất tốt cho sức khỏe của con người .Nhưng tôi chắc chắn rằng không phải ai cũng biết được chi tiết về dinh dưỡng của con lươn đồng.Và đây chính là nghiên cứu của nhà khoa học thì cứ trong 100 gram thịt lươn có 18,7g chất đạm; 0,9g chất béo; 150mg phospho; 39mg canxi; 1,6mg sắt; vitamin (A, D, B1, B2, B6). So với các loại thực phẩm như hến, tôm đồng, cua đồng,... thịt lươn là loại thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao nhất. Thịt lươn còn chứa nhiều loại vitami n và chất khoáng như vitamin A, B1, B6 hay chứa chất sắt, natri, kali, calci.

Theo Đông y, lươn có tác dụng bồi dưỡng khí huyết, tiêu trừ phong thấp, có thể chữa được bệnh suy dinh dưỡng, kiết lị, đau nhức xương sống, trĩ nội, phong thấp, bệnh huyết trắng của phụ nữ. Tuy nhiên, thai phụ không nên ăn thịt lươn. Với đặc tính bổ dưỡng và sinh khí huyết, máu lươn có tác dụng tăng cường dương khí, giúp lưu thông máu huyết, trị được chứng khô miệng, đau nhức trong tai và tăng cường khả năng tình dục.

Những lưu ý cần biết để tránh bị ngộ độc khi ăn lươn đồng

Lươn đồng có thể nói là món ăn rất được yêu thích nhưng nếu không biết ăn loại món ăn này thì sẽ dẫ đến tình trạng ngộ độc gây hại cho sức khỏe.Bạn nên lưu ý những điều sau :

- Tuyệt đối không nên chọn các con lươn đồng đã chết hoặc đã bị nhiễm độc : Chúng ta thường nghĩ lươn chết hoặc ươn chỉ kém ngon một chút so với con còn sống. Tuy nhiên, những con lươn ươn và chết tiềm ẩn nhiều mối nguy cho sức khỏe.

Một số món ăn ngon được làm từ lươn đồng - Lươn đồng nấu sao cho ngon

CÁCH NẤU LƯƠN ĐỒNG OM CHUỐI :

Món lươn đồng om chuối mang đậm hương vị làng quê Việt và giàu dinh dưỡng sẽ mang đến bữa ăn gia đình ngày cuối tuần sự thích thú và ngon miệng.

Nguyên liệu chuẩn bị :

- 1kg lươn

- 200 gram thịt ba chỉ

- 300 gram củ chuối

- 20 gram nghệ tươi

- Bún tươi

- Gia vị : muỗng canh mẻ, mắm tôm, rau răm, hành lá, hành tím, dầu ăn, đường, nước mắm, muối, ngọt, ớt hiểm, tiêu xay.

Quy trình chế biến lươn đồng on chuối :

Sơ chế nguyên liệu :

- Lươn mua về cho vào xoong, thêm 1 nắm muối hạt rồi đậy nắp khoảng vài phút. Sau đó, lấy lươn ra, tuốt kỹ với muối hoặc cát cho sạch chất nhớt và mùi tanh.

- Rạch dọc bụng lươn, loại bỏ phần ruột, rửa kỹ với nước cho sạch máu rồi xắt khúc khoảng 5cm. Để kỹ hơn, bạn có thể rửa lươn với một ít rượu trắng để khử sạch mùi tanh.

- Cho lươn vào xoong, ướp với một ít gia vị gồm: đường, bột ngọt, nước mắm, tiêu xay, trộn đều rồi để khoảng 10 phút.

- Thịt ba chỉ rửa sạch, xắt sợi dài khoảng 5cm. Hành lá xắt phần đầu trắng, rửa sạch, chẻ đôi; phần lá hành luộc chần qua với nước sôi cho mềm

Chế biến món lươn om củ chuối

- Bắc xoong nước lên bếp, thêm nước và 1 phần mẻ, nghệ. Nấu đến khi sôi thì cho củ chuối vào luộc sơ qua cho mềm. Sau đó, vớt củ chuối ra, để ráo. Trong thời gian đó, bạn cho thịt ba chỉ vào giữa miếng lươn, cuộn lại rồi dùng cọng hành buộc lại.

- Phi thơm hành tím, cho củ chuối vào, xào nhanh cùng một ít mẻ, nước nghệ tươi và đường, nước mắm, muối, bột ngọt.

- Tiếp đến, thêm lươn và 0,5 lít nước đã nấu sôi. Khi nước sôi thì vớt sạch bọt, hạ lửa, tiếp tục nấu đến khi thịt lươn chín mềm nhừ. Nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng, tắt bếp.

CÁCH NẤU LƯƠN ĐỒNG XÀO SẢ ỚT :

Nguyên liệu cần chuẩn bị :

- 3 nhánh sả

- ớt trái

- 1 quả chanh

- Hành củ, tỏi, gừng

- Ngũ vị hương, nước mắm, tiêu, bột ngọt

Quy trình chế biến món lươn đồng xào sả ớt :

- Rửa và chà sạch lươn cho hết nhớt bằng nước sạch pha ít chanh và muối.

- Nấu nước sôi với sả và gừng rồi chần sơ lươn để khử mùi tanh sau đó vớt ra để ráo.

- Tẩm ướp với ngũ vị hương, nước mắm, tiêu, hành, tỏi đã băm nhỏ trong khoảng 15 phút.

- Tiếp đó cho một chảo dầu ăn lên bếp cho sả và ớt, hành, tỏi thái vát đảo đều. Sau đó cho lươn vào đảo đến khi lươn chín.

Không quá khó - Hãy thử thưởng thức món lươn đồng từ nhà hàng Cơm Niêu Việt Nam

Tin Tức

• Khám phá ngay quán cơm gia đình Tân Bình giá rẻ
• Khám phá nhà hàng ngon quận Tân Bình - tại sao lúc nào cũng...
• Quán ăn trưa ngon hợp túi tiền cho dân văn phòng
• Câu hỏi khó trưa nay ăn gì đã có lời giải?
• Cùng tìm hiểu những địa điểm tổ chức sinh nhật cho người yêu
• Địa chỉ quán ăn hương vị Bắc ngon ngay tại Sài Gòn
• Nhà hàng ẩm thực quê Việt không gian xinh thức ăn ngon tại Sài Gòn
• Bật mí top các quán cơm gia đình bình dân ở Sài Gòn bạn nên...
• Địa chỉ nhà hàng, quán ăn gia đình quận Tân Bình có máy lạnh
• Top 10 nhà hàng tổ chức sinh nhật quý cho nhân viên đẹp nhất hiện...
• Mách bạn địa chỉ quán ăn họp mặt gia đình cuối tuần tại quận Tân...
• Gợi ý nhà hàng tổ chức tiệc tất niên công ty cuối năm
• Bật mí 5 địa điểm tổ chức tiệc đầy tháng cho bé
• Nhà hàng, quán ăn phục vụ món ăn phía Bắc không lo về giá,...
• Địa chỉ nhà hàng sang trọng quận Tân Bình
• Quán ăn bắc, nhà hàng món bắc vừa miệng ở Tân Bình
• NHÀ HÀNG CÓ PHÒNG VIP TIẾP KHÁCH QUẬN TÂN BÌNH
• Nhà hàng gia đình không gian ấm cúng tại Sài gòn
• Quán ăn gần sân bay tân sơn nhất cho gia đình vào dịp cuối tuần
• Địa chỉ nhà hàng quán ăn vị Bắc ở Sài Gòn
• Tổng hợp công thức nấu món ăn miền Bắc đơn giản dễ làm
• ĐỊA CHỈ QUÁN ĂN MÓN BẮC, NHÀ HÀNG KINH DOANH ẨM THỰC BẮC TẠI SÀI...
• Nhà hàng, quán ăn bắc ngon đúng vị giữa lòng sài gòn
• Nhà hàng chuyên phục vụ các món ăn bắc tại quận Tân Bình
• Thử ngay món ăn miền bắc Việt Nam ngay tại trung tâm Sài Gòn
• Địa chỉ nhà hàng sang trọng bậc nhất Sài Gòn nên ghé một lần trong...
• Quán ăn chay ngon ở thành phố hồ chí minh ngon và rẻ
• Ăn cơm trưa văn phòng HCM ở đâu vừa ngon vừa rẻ
• TOP quán ăn gia đình Tân Bình không gian đẹp nhất định phải ghé
• Nhà hàng chay, quán ăn chay ngon tphcm giá cả hợp lý
• Nhà hàng tổ chức tiệc đầy tháng giá rẻ quận Tân Bình
• Địa chỉ quán ăn chay ngon sài gòn, giá rẻ ít người biết đến
• ĐỊA CHỈ QUÁN ĂN CHAY NGON RẺ Ở SÀI GÒN, KHÔNG GIAN RỘNG RÃI, THOẢI...
• Nhà hàng, quán ăn bắc quận 2 sang trọng
• Nhà hàng, quán ăn bắc sang trọng nổi tiếng tại Sài Gòn
• Địa chỉ quán ăn món Bắc ngon, giá rẻ ở Sài Gòn
• Quán ăn gia đình giá rẻ tại TP.Hồ Chí Minh
• Nhà hàng, quán ăn gia đình gần sân bay Tân Sơn Nhất
• Địa chỉ quán ăn bắc quận Tân Bình ngon giá rẻ nên đến nhất
• Nhà hàng, quán ăn món bắc ngon tại TP.Hồ Chí Minh có giá hợp lý...
• ĐỊA CHỈ QUÁN ĂN VIỆT NAM GẦN SÂN BAY NGON
• Thử ngay món ăn đặc sản miền Bắc tại TP.Hồ Chí Minh
• Thưởng thức bữa cơm gia đình miền Bắc giá rẻ ngay tại Sài Gòn
• Đi đâu tìm được nhà hàng gần sân bay giá rẻ như ở đây?
• ĐỊA CHỈ QUÁN ĂN NHÀ HÀNG TIẾP KHÁCH GẦN SÂN BAY TÂN SƠN NHẤT
• Địa chỉ nhà hàng tiệc sinh nhật quận Tân Bình
• Nhà hàng chuyên phục vụ các món ăn người Bắc giá cả hợp lý nhất...
• Nhà hàng, quán ăn món bắc ngon ở TP.Hồ Chí Minh với giá cực kì...
• ĐÃI TIỆC LINH ĐÌNH VỚI NHÀ HÀNG TIẾP KHÁCH GẦN SÂN BAY
• Bật mí các gia đình địa chỉ quán ăn gần sân bay Tân Sơn Nhất
• Sườn non nấu chuối đậu ở đâu bán? Giá bao nhiêu?
• Món ăn ngày tết của miền bắc có dễ làm không?
• Món ăn truyền thống ngày tết miền bắc nấu sao cho ngon?
• Các món ăn ngày tết cho người miền bắc? Địa chỉ phục vụ món ăn...
• Cách làm món ăn ngày tết miền bắc, nhà hàng chuyên phục vụ món ăn...
• Niêu cá kho quê hương chí phèo có ngon như lời đồn
• Địa chỉ quán ăn, nhà hàng bán canh chua nấu khế giá cực kỳ bình...
• Địa chỉ mua cá kho làng vũ đại quận Tân Bình
• Tìm hiểu khẩu vị ăn uống người miền bắc để chuẩn bị mâm cơm ngày...
• Địa chỉ bán canh khổ qua cá thác lác quận Tân Bình?
• Cá thu kho riềng ngon hay không? cách chế biến món cá thu chuẩn hương...
• Cách lựa lựa chọn tép đồng sao cho tươi cac bà nội trợ cần phải...
• Địa chỉ cung cấp, mua bán cá kho làng Vũ Đại thành phố Hồ Chí...
• Nấu canh cua khoai sọ rau giút cần chuẩn bị những gì? canh cua khoai...
• Các món cần thiết cho việc chuẩn bị mâm cỗ ngày tết miền bắc
• Cá kho làng Vũ Đại ngày ấy và bây giờ có khác nhau nhiều không?
• Địa chỉ bán món rau củ quả kho chay ngon
• Review những nhà hàng ngon quận Tân Bình
• Danh sách những nhà hàng ăn tối lãng mạn quận Tân Bình
• Top 3 quán ăn gia đình quận tân bình ngon, bổ rẻ
• Review địa chỉ nhà hàng phục vụ món ăn gia đình ngon, hấp dẫn
• Tôm đồng rang ba rọi nấu sao cho ngon? Địa chỉ bán tôm đồng rang...
• Địa chỉ thích hợp để tiếp khách phương xa gần sân bay Tân Sơn Nhất
• Review nhà hàng có món độc và lạ tại quận Tân Bình
• Món ăn ngày tết ở miền bắc có gì khác so với miền nam và...
• Nhà hàng nào có rau rừng? Tổng hợp những món ăn nên ăn kèm với...
• Địa chỉ nhà hàng chuyên phục vụ các món lạ ngày Tết
• Cách khử mùi tanh của mực không phải ai cũng biết?
• Bí quyết khử mùi tanh của tôm chuẩn nhất?
• Review những nhà hàng không gian đậm chất quê
• Nhà hàng ngon giá rẻ trên đường Cộng Hòa
• Những món ăn miền Bắc nên thử tại nhà hàng Cơm niêu Việt Nam
• Những nhà hàng có món ăn ba miền nhất định phải ghé một lần trong...
• Cơm niêu ăn với cái gì ngon? Nhà hàng cơm niêu ngon tại Sài Gòn
• Hộp mứt tết handmade mua ở đâu ? giá bán bao nhiêu tiền ?
• Nồi đất kho cá giá rẻ bán bao nhiêu tiền 1 cái ?
• Nồi đất nung nấu cơm niêu mua ở đâu ? giá bán bao nhiêu tiền...
• Rượu hình con chuột bằng gốm sứ mạ vàng mua ở đâu ? giá bán...
• Xưởng cung cấp nồi đất nấu mì cay cho các quán mì cay tại tphcm
• Nhà hàng có bán món cá kho làng vũ đại đậm vị bắc tại tp...
• Cơm niêu cá kho tộ mua ở đâu ? nhà hàng nào có bán tại...